La sala de los Roca
“Hay oportunidades que no se presentan dos veces. Y esta, es una de ellas.” Los hermanos Roca, fundadores del prestigioso proyecto gastronómico 'Universo Roca', quieren expandir su línea de eventos a la ciudad de Cartagena. Pero esta vez no buscan chefs con estrellas, ni sumilleres de renombre. Buscan talento joven, actitud profesional y pasión por el servicio. Para ello han decidido empezar su selección buscando entre los mejores estudiantes del CIFP de Hostelería y Turismo de Cartagena.
Tu misión: El alumnado asumirá el rol de aspirantes a jefe de sala, elaborando un portfolio profesional competitivo para una propuesta de evento. Este proyecto será presentado frente a un jurado que espera excelencia.
Es tu momento para poner de manifiesto todo lo aprendido en el ciclo y dar valor a tu talento y esfuerzo. ¿Estás listo/a para convertirte en el alma de la sala?
Autora: Begoña Pajuelo Fernández
Actividades asociadas
Análisis y exploración de eventos reales y benchmarking de sala a través de experiencias inmersivas con RV o con recorridos 360º y herramientas específicas.
Autora: Begoña Pajuelo Fernández
Los estudiantes investigan y analizan las normativas técnicas, higiénico-sanitarias, de aforo y seguridad aplicables a la planificación de instalaciones para eventos. Esta actividad permite al alumnado evaluar la conformidad de un espacio de eventos con la normativa técnica y constructiva, reforzando así su habilidad para asesorar en el diseño de instalaciones, planificar eventos y organizar servicios con criterio profesional.
Autora: Begoña Pajuelo Fernández
El alumnado participa en debates simulando reuniones de planificación en la empresa Universo Roca. Se promoverán roles de liderazgo, argumentación y toma de decisiones consensuadas.
Autora: Begoña Pajuelo Fernández
El alumnado pondrá en práctica los planos de distribución de espacios, recursos necesarios y logística, en el aula taller, investigando cuales son las mejores opciones para un evento.
El alumnado elabora un informe multimedia que documenta todo el proceso de planificación y ejecución del evento, integrando imágenes, vídeos y reflexiones personales.
Actividad culminante en la que los estudiantes presentan su portafolio multimedia al grupo, compartiendo experiencias, aprendizajes y propuestas de mejora para futuras ocasiones.